椰漿米布丁（純素版）

步驟

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1. 1
   將洗淨的米放入中等大小的鍋中，加入熱水，蓋上蓋子，以中高火加熱至沸騰。
   ▶ ≈2:25
2. 2
   轉小火，讓米粒繼續燉煮約13分鐘，不時攪拌，直到水完全被吸收。
   ▶ ≈2:43
3. 3
   取四分之一杯椰漿，將玉米澱粉溶於其中，備用。
   ▶ ≈3:14
4. 4
   將剩餘的椰漿倒入熟米中，攪拌均勻。轉大火至沸騰，然後降至中火，繼續煮約5分鐘，不時攪拌。
   ▶ ≈3:33
5. 5
   緩慢倒入澱粉液，同時不斷攪拌以防止結塊。
   ▶ ≈4:32
6. 6
   加入糖，持續攪拌直到混合均勻並恢復沸騰。
   ▶ ≈5:28
7. 7
   讓混合物煮沸約2分鐘，期間保持攪拌，以達到所需的濃度。
   ▶ ≈5:46
8. 8
   關火，加入椰子香精，攪拌均勻以分散香味。
   ▶ ≈7:20
9. 9
   將米布丁舀入喜歡的碗或杯子中，放置至室溫冷卻。
   ▶ ≈7:41
10. 10
    用保鮮膜緊密蓋住，放入冰箱冷藏至凝固，布丁會變得更濃稠。
    ▶ ≈8:05
11. 11
    享用前，在頂部撒上烤椰絲。
    ▶ ≈8:26