奶油紅辣椒醬烤玉米粉圓餅

步驟

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1. 1
   在平底鍋中用中火加熱油至熱。將番茄對切，放入鍋中輕炸3分鐘。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將番茄翻面，繼續輕炸2分鐘。在同一鍋中加入3粒大蒜瓣。
   ▶ ≈0:21
3. 3
   加入辣椒豆莢，輕炸以避免烤焦（焦黑會使醬汁變苦）。加入2.5杯水，蓋上蓋子，轉大火並煮至沸騰。
   ▶ ≈0:35
4. 4
   煮沸後，將所有材料轉移到料理機。加入鹽、黑胡椒粉、牛至和孜然粉，混合至光滑細緻。
   ▶ ≈0:54
5. 5
   開啟料理機，加入奶油乳酪、酸奶油和墨西哥鮮奶油。再次混合至所有材料完全結合。
   ▶ ≈1:20
6. 6
   在平底鍋中加熱油。將玉米粉圓餅輕炸至起泡，約5秒鐘。取出並重複處理其餘玉米粉圓餅。
   ▶ ≈1:33
7. 7
   將辣椒醬倒回平底鍋，用低火加熱。在玉米粉圓餅邊緣放入切碎的雞肉和起司，像塔可一樣捲起來，放在醬汁上。
   ▶ ≈1:54
8. 8
   填滿平底鍋後，淋上更多醬汁，撒上更多起司。轉大火至中火，蓋上蓋子，讓起司融化約2分鐘。
   ▶ ≈2:22