奶油馬鈴薯泥

步驟

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   將馬鈴薯削皮並切成大塊，越大的塊狀吸收的水分越少，能保持更蓬鬆的口感。
   ▶ ≈0:15
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   清洗馬鈴薯後放入大鍋中，加入足量清水和一撮鹽。鹽在此時新增能讓馬鈴薯從內部入味。
   ▶ ≈0:28
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   煮至沸騰，約30至40分鐘直到馬鈴薯變軟，然後瀝乾並放在一旁。
   ▶ ≈0:41
4. 4
   在小鍋中加熱牛奶、鮮奶油和奶油直到融化，然後先不要加入馬鈴薯中。不要用冷的牛奶或鮮奶油加入熱馬鈴薯，否則會產生奇怪的口感。
   ▶ ≈0:53
5. 5
   用馬鈴薯搗碎器或壓泥器壓碎馬鈴薯，然後加入加熱過的奶油混合液、奶油起司、鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈1:01
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   根據個人喜好調整口感。喜歡光滑細緻可以繼續搗碎，喜歡粗粒狀則保持原樣。
   ▶ ≈1:13
7. 7
   將馬鈴薯泥盛入淺盤，頂部點綴少許奶油和香草，準備搭配肉汁享用。
   ▶ ≈1:39