奶油馬鈴薯泥佐義式香腸脆培根

步驟

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1. 1
   將粉質馬鈴薯放入鹽水中煮至完全軟爛。瀝乾後回到鍋中，用小火稍微烘乾，讓多餘水分蒸發。
   ▶ ≈0:53
2. 2
   在另一個平底鍋中用大量黃油炒洋蔥，讓黃油略呈褐色。加入培根，然後取出義式香腸的內餡並加入黃油中一起炒，直到香味四溢。
   ▶ ≈5:07
3. 3
   用鹽和黑胡椒調味香腸培根混合物，然後加入粗切的巴西里（包括莖）。降低火力，再加入一塊黃油使其融合。
   ▶ ≈6:05
4. 4
   將軟爛的馬鈴薯與黃油混合均勻（不要過度攪拌以免變得不蓬鬆）。加入鮮奶油和溫牛奶，攪拌至光滑奶油狀，使用木匙或刮板輕輕混合。
   ▶ ≈7:48
5. 5
   將香腸培根混合物完全倒出，加入麵包粉。用高火將麵包粉烘烤至金黃，讓其吸收黃油並貼緊其他材料，同時保持視覺上的油光澤感。
   ▶ ≈9:33
6. 6
   將奶油馬鈴薯泥盛入盤中，在頂部慷慨鋪上香脆的義式香腸培根麵包粉混合物，即可享用。
   ▶ ≈11:00