酥炸海帶沙拉

步驟

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   將乾海帶15克放入清水中浸軟15分鐘。如使用海帶芽可改用250克。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將泡軟的海帶用流動清水反覆沖洗乾淨，然後用力擰乾水分。
   ▶ ≈0:14
3. 3
   將海帶切成粗塊狀。
   ▶ ≈0:22
4. 4
   將海帶放入碗中，邊撒麵粉邊混合，使海帶表面均勻裹粉，約半杯麵粉即可。
   ▶ ≈0:34
5. 5
   確認海帶呈蓬鬆狀後，將蒸籠鋪上布，將海帶平鋪其上。
   ▶ ≈0:52
6. 6
   將海帶放入已冒蒸氣的蒸籠中，用大火蒸6分鐘。
   ▶ ≈0:58
7. 7
   同時準備蔬菜：洋蔥四分之一個切絲；小黃瓜半根斜切細絲；紅辣椒半個切碎。
   ▶ ≈1:10
8. 8
   蒸好的海帶取出後鋪在篩子上放涼。
   ▶ ≈1:22
9. 9
   製作醬汁：混合辣椒醬1湯匙、鯷魚醬1.5湯匙、砂糖1湯匙、水飴1湯匙、米醋4湯匙、蒜末1湯匙和辣椒粉1湯匙，攪拌均勻。
   ▶ ≈1:28
10. 10
    將放涼的海帶加入碗中，放入所有準備好的蔬菜。
    ▶ ≈1:52
11. 11
    先將醬汁倒在蔬菜上方，大略混合一次後，再用手指尖輕輕揉搓海帶和蔬菜，使其和醬汁完全融合。
    ▶ ≈1:58
12. 12
    最後淋上麻油1湯匙，撒上白芝麻即可享用。
    ▶ ≈2:10