炸豆子起司塔可餅（Taquitos Dorados de Frijoles con Chorizo）

步驟

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1. 1
   在醬汁鍋中放入三顆新鮮新墨西哥辣椒和可選的阿爾博辣椒，用水蓋過，以大火煮沸。煮沸後轉小火，將辣椒轉移到果汁機杯中。
   ≈0:18
2. 2
   將一顆大蒜、一小塊洋蔥、一杯菜豆、一杯豆湯、1/4茶匙孜然粉、1/4茶匙墨西哥牛至和1/4茶匙鹽加入果汁機中，攪打至光滑。
   ≈0:38
3. 3
   在中高火的平底鍋中加入香腸，打散後讓其完全熟透。熟透後取出一半備用。
   ≈1:00
4. 4
   將兩杯菜豆加入鍋中與香腸混合，讓豆子加熱。豆子熱透後，用鍋鏟將其完全壓碎。
   ≈1:14
5. 5
   加入剩下的一杯豆子和醬汁，混合後轉小火，繼續燉約5分鐘至醬汁變濃稠。期間可嘗試調整鹽味。
   ≈1:44
6. 6
   將豆泥餡料關火冷卻至可操作的溫度。
   ≈2:03
7. 7
   軟化玉米粉薄餅，可用墨西哥烙餅鍋或微波爐加熱，確保軟化後不會裂開。
   ≈2:16
8. 8
   在每張軟化的玉米粉薄餅上放入豆泥餡料、起司條和醃製胡椒，然後捲起成塔可餅形狀。
   ≈2:24
9. 9
   重複步驟8，將所有玉米粉薄餅填充並捲起。
   ≈2:47
10. 10
    將油加熱至中火溫度。油熱後，將塔可餅放入，接縫面朝下，炸至一側呈金黃色。
    ≈2:54
11. 11
    翻面後繼續炸另一側至金黃色。
    ≈3:02
12. 12
    取出金黃色的塔可餅，瀝乾多餘油份，放在紙巾上。重複炸所有塔可餅。
    ≈3:09
13. 13
    將塔可餅盛於盤中，可鋪在青醬上，頂部裝飾醃油、起司、蔥和香菜。
    ≈3:30