香蒜炸雞翅附自製農場沙拉醬

步驟

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1. 1
   在碗中混合蒜粉、洋蔥粉、白胡椒粉、紅椒粉和鹽。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   加入醬油和蒜末，攪拌均勻。將雞翅放入醃料中，充分攪拌使所有雞翅都被醃料覆蓋。靜置1小時入味。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   製作沙拉醬：在碗中混合美乃滋和酸奶油。加入蒜粉和洋蔥粉，加入切碎的新鮮蒔蘿。
   ▶ ≈1:10
4. 4
   擠入萊姆汁（或2顆臺灣檸檬），加鹽調味。攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
   ▶ ≈1:36
5. 5
   從醃料中取出雞翅，去除所有粘在上面的蒜末以防油炸時焦黑。
   ▶ ≈2:12
6. 6
   在小碗中混合玉米粉和中筋麵粉。在另一碗中打入蛋液。
   ▶ ≈2:27
7. 7
   先將雞翅浸入蛋液中，確保所有部分都被蛋液覆蓋。然後放入玉米粉和麵粉混合物中，均勻沾裹粉漿。
   ▶ ≈2:43
8. 8
   將食用油加熱至華氏350度。將雞翅分批放入油中，油炸10至12分鐘，中途偶爾翻動以確保受熱均勻。
   ▶ ≈3:12
9. 9
   第一次油炸後，將雞翅取出放在廚房紙巾上冷卻。重複步驟至所有雞翅都炸過一次。
   ▶ ≈4:01
10. 10
    將已炸過的雞翅重新放入油中，進行第二次油炸，只需1分鐘即可。不要炸太久以免內部變乾。
    ▶ ≈4:25
11. 11
    取出雞翅放在濾油架上，讓多餘的油脂瀝乾。對所有批次的雞翅重複同樣步驟。
    ▶ ≈4:40
12. 12
    從冰箱取出沙拉醬，與炸好的雞翅一起盛盤並享用。
    ▶ ≈5:05