無派皮夏日蔬菜起司鹹烤布丁

步驟

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1. 1
   將所有夏日蔬菜（櫛瓜、茄子、番茄和甜椒）切成均勻的小塊。
   ▶ ≈0:52
2. 2
   將切好的蔬菜放入碗中，淋上橄欖油、黑胡椒調味，可選地加入普羅旺斯香草，搖勻使蔬菜充分混合調味。
   ▶ ≈1:06
3. 3
   將蔬菜用氣炸鍋、烤箱或平底鍋烹飪15至20分鐘（若用烤箱或氣炸鍋則溫度為200°C），至蔬菜變軟並略帶焦香。靜置使其略微冷卻。
   ▶ ≈1:12
4. 4
   在碗中打入4顆蛋，加入液態鮮奶油，加黑胡椒調味。由於將新增起司，暫不需加鹽。
   ▶ ≈1:33
5. 5
   加入帕瑪森或格拉納帕達諾起司絲以增添起司風味並調鹹淡，再加入麵粉。
   ▶ ≈1:48
6. 6
   加入莫札瑞拉起司絲（約一半的量），將新洋蔥去外皮後切細絲並加入混合液中。
   ▶ ≈2:00
7. 7
   將冷卻後的烤蔬菜倒入18至20公分的烤模（直徑較小可使烤布丁高度更好），將蔬菜均勻鋪平。在表面散佈剩餘的莫札瑞拉起司。
   ▶ ≈2:13
8. 8
   將烤模放入預熱至180°C的烤箱，烤20至25分鐘，至表面金黃且蛋液完全凝固。
   ▶ ≈2:33
9. 9
   出爐後撒上新鮮羅勒葉和細香蔥末做裝飾。可趁熱享用或待涼後食用。
   ▶ ≈3:12