小黃瓜起司卷（兩種版本：煙鮭魚及炸蝦）

步驟

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1. 1
   準備小黃瓜，切掉兩端，然後用削皮刀或曼德林切片器切成非常薄的片狀。
   ▶ ≈0:06
2. 2
   將小黃瓜片放在紙巾上乾燥。同時將酪梨切成兩半，切成細片備用。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   在烘焙紙上排列小黃瓜片，略微重疊，形成緊湊的底層。輕輕拍乾任何水分。
   ▶ ≈0:56
4. 4
   在小黃瓜層上塗抹一層費城起司，然後分散一層冷米飯。
   ▶ ≈1:19
5. 5
   依次放上酪梨片、胡蘿蔔絲和您選擇的主要配菜：煙鮭魚（用於第一版本）或炸蝦（用於第二版本）。
   ▶ ≈1:38
6. 6
   用烘焙紙幫助，緊緊捲起小黃瓜墊，確保邊緣不散開。
   ▶ ≈2:05
7. 7
   如果需要，冷藏片刻以加強結構，然後用鋒利的刀切成輪片，每次從新小黃瓜片的中心切割以確保卷保持整形。
   ▶ ≈2:34
8. 8
   若製作炸蝦版本：先在打散的蛋中沾蝦，然後裹上麵包粉。在油中油炸 3 至 4 分鐘，至蝦變金黃，並在中途翻轉。
   ▶ ≈2:45
9. 9
   準備第二個卷：重複小黃瓜、起司和米飯的步驟，加入酪梨、胡蘿蔔和炸蝦。
   ▶ ≈3:14
10. 10
    製作醬料：混合 1 茶匙美乃滋和少量醬油，攪拌均勻，然後在捲上塗抹。緊緊捲起並切成輪片。
    ▶ ≈3:31