焦香起司番茄麵

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   煮一鍋水，水滾後加鹽，放入義大利麵按包裝指示時間煮至彈牙（al dente）。
   ▶ ≈0:35
2. 2
   將小番茄放入烤盤中，壓碎大蒜並撒在番茄上，加入切碎的新鮮羅勒、鹽、現磨黑胡椒和慷慨的橄欖油，混合均勻。
   ▶ ≈0:44
3. 3
   在烤盤中央放置起司塊，將番茄混合物堆放在起司周圍，再在起司上淋一些橄欖油。
   ▶ ≈1:17
4. 4
   將烤盤放入180℃的烤箱中烤約30分鐘，直到起司融化變得乳脂狀，番茄變軟並焦香。
   ▶ ≈1:35
5. 5
   瀝乾煮好的麵，輕輕拌入一點橄欖油防止結塊。
   ▶ ≈2:03
6. 6
   從烤箱取出烤盤，將起司和番茄混合在一起，使起司呈奶油狀並與番茄汁混合。保留一些完整的番茄，將麵加入並充分混合。
   ▶ ≈2:14
7. 7
   盛盤後，再加入一些新鮮羅勒葉和現磨黑胡椒調味，即可享用。
   ▶ ≈2:31