超簡易快手雞肉春捲

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   將50克黑木耳浸泡在水中5分鐘以重新水合，同時將100克米線也浸泡在水中5分鐘。
   ▶ ≈0:07
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   將胡蘿蔔切成薄片，瀝乾黑木耳後也粗切，然後將兩者放入料理機中打碎成細小的塊狀。
   ▶ ≈0:27
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   將洋蔥切得極細，或也可以直接用料理機與胡蘿蔔和黑木耳一起打，再加入混合容器中。
   ▶ ≈1:09
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   瀝乾米線並切成小段，加入混合容器中。再加入550克雞肉末、1顆雞蛋、4湯匙醬油和1湯匙魚露，以鹽和黑胡椒調味，混合至均勻。
   ▶ ≈1:29
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   在乾淨的布巾上鋪一層，輕微沾濕。將米紙浸入水中，放在布巾上讓其軟化。
   ▶ ≈2:18
6. 6
   在米紙上放1湯匙餡料，向下對摺三邊，然後向前緊緊捲起，做出約20個春捲。可以在冷凍儲存一部分。
   ▶ ≈2:39
7. 7
   將油加熱到150℃（或中火），放入春捲炸5分鐘。瀝乾油份並放在吸油紙上稍微冷卻。
   ▶ ≈3:04
8. 8
   再次將春捲放入油中，這次油溫180℃（大火），再炸5分鐘至金黃香脆。瀝乾並放在吸油紙上。
   ▶ ≈3:32
9. 9
   將春捲盛在綠色沙拉床上享用。
   ▶ ≈3:58