簡易巧克力馬芬

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   烤箱預熱至425°F (220°C)，溫度高可烤出高挺的馬芬頂部。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在大碗中混合乾材料：篩選後的中筋麵粉、可可粉、細砂糖、泡打粉、小蘇打和鹽。用篩子確保可可粉沒有結塊。
   ▶ ≈0:07
3. 3
   用打蛋器攪拌乾材料，混合均勻後放置一旁。
   ▶ ≈2:00
4. 4
   在中碗中準備濕材料：混合常溫雞蛋、酸奶油、牛奶、植物油和香草精。用打蛋器攪拌至充分混合。
   ▶ ≈2:15
5. 5
   將濕材料倒入乾材料中，用橡皮刮刀攪拌至幾乎混合，仍可見有些乾粉條紋。
   ▶ ≈3:44
6. 6
   將半甜巧克力晶片的2/3量（約2杯）折入麵糊中，完成混合。避免過度攪拌。
   ▶ ≈4:17
7. 7
   在馬芬烤盤中放入烤紙，均勻分配麵糊至每個紙杯中。
   ▶ ≈5:14
8. 8
   在每個馬芬頂部均勻撒上剩餘的巧克力晶片（約1/3杯）。
   ▶ ≈5:55
9. 9
   將馬芬放入425°F烤箱中烤6分鐘，然後將溫度降至350°F並繼續烤14到16分鐘，直到牙籤插入中心幾乎無粘附物。
   ▶ ≈6:21
10. 10
    烤好的馬芬可在室溫密閉容器中儲存3至5天，或在冷凍庫中儲存3個月。
    ▶ ≈6:08