1
將新鮮巴西里、細香蔥和龍蒿等香草切細末。將紅洋蔥也切成細末備用。
2
在大碗中加入美乃滋、第戎芥末、伍斯特醬、辣醬、鹽、檸檬皮絲、檸檬汁和黑胡椒粉。攪拌混合。
3
加入蛋、香草和紅洋蔥，輕輕攪拌均勻。
4
小心地將蟹肉分散開並倒入混合物中。不要過度攪拌，保留大的蟹肉塊。
5
加入日式麵包粉並用橡膠刮刀輕輕折疊所有材料，直到均勻混合。
6
每個餅使用半杯混合物，用手輕輕塑形成約三英吋的餅狀。輕輕按壓確保形狀牢固，但不要過度壓實。
7
將成形的蟹肉餅放在鋪好的烤盤上。蓋住並冷藏至少20分鐘，最長可達6小時。
8
在大平底鍋中加熱油，溫度設定在中火。一次煎3個蟹肉餅，每面約3分鐘，直到呈金黃色。
9
用鍋鏟小心翻轉蟹肉餅，保持其完整形狀。在煎的過程中輕輕檢查，確保不會過度焦黑。
10
將煎好的蟹肉餅移至盤子或烤盤上。重複煎炸剩餘的混合物。
11
盛盤時搭配塔塔醬，並擠上新鮮檸檬汁食用。
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