簡易千層麵

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至華氏375度。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   用大荷蘭鍋以中高火加熱。將義大利香腸去皮，加入鍋中，再加入牛絞肉。用木匙的背部打散肉塊，煮6至8分鐘，直到均勻變褐。
   ▶ ≈0:06
3. 3
   當肉在煮時，準備好大蒜和洋蔥。切碎大蒜和洋蔥備用。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   將大蒜和洋蔥加入烤鍋中，經常攪拌，煮約5分鐘直到變軟透明。
   ▶ ≈2:25
5. 5
   加入番茄糊，攪拌使其均勻裹住所有肉類，烹飪約1分鐘以釋放風味。
   ▶ ≈3:32
6. 6
   加入番茄碎，1湯匙糖用以平衡酸度，1湯匙義大利綜合香料，1茶匙乾燥羅勒，15盎司番茄醬，鹽和黑胡椒。嚐一下並根據需要調整調味料。可選地加入檸檬皮。
   ▶ ≈4:14
7. 7
   將肉醬轉至中小火，燉煮約25分鐘或直到稍微變濃稠。
   ▶ ≈5:21
8. 8
   同時，燒一大鍋水，加鹽，煮沸。加入千層麵條，煮至有咬勁（不要完全煮透），瀝乾，用冷水漂洗以停止烹飪。
   ▶ ≈5:27
9. 9
   在大碗中混合新鮮瑞可塔起司、1個大雞蛋、1湯匙新鮮巴西里、1/2茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒。混合均勻。
   ▶ ≈7:14
10. 10
    取9乘13英吋的烤盤，輕輕塗上橄欖油或烹飪噴霧（可選）。在盤底鋪2杯肉醬。
    ▶ ≈8:10
11. 11
    在肉醬上鋪一層千層麵條，根據需要切裁以適應盤子。
    ▶ ≈8:36
12. 12
    在麵條上鋪約1杯瑞可塔起司混合物，用橡皮刮刀平抹。
    ▶ ≈8:49
13. 13
    在起司上加2杯肉醬並平抹。
    ▶ ≈9:04
14. 14
    重複麵條、剩餘起司混合物、更多肉醬的層次。
    ▶ ≈9:12
15. 15
    加最後一層麵條，頂上鋪剩餘的肉醬。
    ▶ ≈10:08
16. 16
    用新鮮馬茲瑞拉起司片覆蓋頂部，然後灑上1/4杯新磨帕瑪森起司。
    ▶ ≈10:21
17. 17
    用錫箔紙蓋住千層麵，放入預熱至375華氏度的烤箱中烤30分鐘。
    ▶ ≈10:40
18. 18
    移除錫箔紙，繼續烤約15分鐘直到金黃冒泡。如果需要更多顏色，可轉至烤架功能烤2至3分鐘。
    ▶ ≈10:49
19. 19
    從烤箱取出後，靜置15分鐘再切片上桌，以免醬汁溢位。
    ▶ ≈11:04