簡易蝦子與玉米粥

步驟

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1. 1
   在大鍋中混合2.5杯水和2杯雞高湯，放在中高火上加熱至沸騰。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   準備所有材料：磨碎2杯切達起司、切碎甜椒、切碎3根青蔥、切碎3瓣大蒜、切碎約2湯匙巴西里。
   ▶ ≈0:32
3. 3
   液體沸騰後，加入1茶匙鹽。邊攪拌邊緩慢倒入玉米粥粉，避免結塊。
   ▶ ≈1:59
4. 4
   轉至小火，經常攪拌玉米粥，讓它慢慢吸收液體並變得濃稠。
   ▶ ≈2:18
5. 5
   在另一個大煎鍋中放入6片剁碎的培根，用中高火加熱至完全酥脆，過程中翻面。
   ▶ ≈2:25
6. 6
   培根煮好後取出，放在紙巾上瀝油。將煎鍋轉至中火，保留培根油。
   ▶ ≈3:06
7. 7
   在煎鍋中加入切碎的甜椒，煮3至4分鐘至變軟，期間經常攪拌。同時繼續攪拌玉米粥。
   ▶ ≈3:44
8. 8
   加入1磅已去殼去腸泥的蝦子，以及青蔥和大蒜。撒上1茶匙卡真香料。
   ▶ ≈4:12
9. 9
   煮約1分鐘蝦子，中途翻面使其上色。繼續攪拌玉米粥。
   ▶ ≈4:26
10. 10
    倒入0.75杯雞高湯到蝦子混合物中，讓其燜煮約5分鐘。必要時可降低火力。
    ▶ ≈4:40
11. 11
    玉米粥接近完成時，從火上取下，加入3湯匙奶油和所有磨碎的起司，攪拌至完全融化。
    ▶ ≈4:59
12. 12
    品嚐玉米粥以確保火候恰好。如果立即不食用，蓋上蓋子保溫。
    ▶ ≈5:13
13. 13
    在玉米粥中加入煮好的培根塊，然後加入1湯匙檸檬汁以增添風味。
    ▶ ≈5:48
14. 14
    將玉米粥盛入碗中，在上面舀蝦子混合物，最後用巴西里裝飾即可上桌。
    ▶ ≈6:07