簡易海綿蛋糕

步驟

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   將室溫軟化的奶油和砂糖放入碗中，用電動攪拌器混合至蓬鬆均勻。這個過程稱為「乳化奶油」，能讓蛋糕更輕盈。
   ▶ ≈0:23
2. 2
   加入三顆雞蛋、香草精和萊姆皮削屑，能幫助去除蛋腥味並增加風味。逐次加入並混合至光滑乳狀。
   ▶ ≈1:03
3. 3
   倒入一杯煉乳（或任何你選擇的牛奶），使蛋糕更加濃鬱。
   ▶ ≈1:24
4. 4
   篩入麵粉、鹽、泡打粉、肉桂粉和肉豆蔻粉。逐次混合至完全合併，避免過度攪拌。
   ▶ ≈1:37
5. 5
   將麵糊倒入準備好的 8 吋烤盤中，調整至平整。放入預熱至 180°C（350°F）的烤箱中烤 40 至 50 分鐘，直到牙籤插入時無麵糊沾附。
   ▶ ≈2:11
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   蛋糕烤好後，置於烤盤中至少 10 分鐘後再切開享用。
   ▶ ≈2:34