蛋肉丸咖哩

步驟

1. 1
   將六顆蛋煮沸至全熟，冷卻後剝殼。
2. 2
   在碗中混合麵粉、玉米粉、薑黃粉、辣椒粉、芫荽粉、鹽和薑蒜泥，加水調成濃稠漿料。
3. 3
   將煮好的蛋逐個沾裹麵衣。
4. 4
   在油鍋中將包裹好的蛋炸至金黃色，瀝乾油份。
5. 5
   在另一個鍋裡熱油，爆香薑末和蒜末。
6. 6
   加入切碎的洋蔥、紅辣椒和甜椒，炒至軟化。
7. 7
   加入醋、醬油和番茄醬，攪拌均勻。
8. 8
   撒入辣椒粉和芫荽粉，加入適量水調變咖哩醬。
9. 9
   將油炸的蛋輕輕放入咖哩醬中，轉中小火燉煮至兩者充分融合。
10. 10
    將料理盛入碗中，灑上切碎的新鮮芫荽葉作為裝飾，即可享用。