八寶粥

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將所有食材（紅棗除外）浸泡一夜以使其充分吸水並軟化，如使用高壓鍋則無需浸泡。
   ▶ ≈1:43
2. 2
   浸泡後的食材用清水沖洗數次，瀝乾水分。
   ▶ ≈2:14
3. 3
   砂鍋中加入2升水燒開，放入已浸泡的食材，等待再次沸騰。
   ▶ ≈2:35
4. 4
   充分攪拌後轉至最小火。在砂鍋上放一雙筷子，將蓋子放在筷子上（這樣可以防止粥溢位）。
   ▶ ≈2:48
5. 5
   讓粥在最小火上燉煮約1小時15分鐘。約在煮好前5分鐘時加入紅棗。
   ▶ ≈3:15
6. 6
   檢查粥的濃稠度，太濃可加水，太稀可繼續煮至液體減少。粥應呈現棕色或紫色，質地濃稠絲滑。
   ▶ ≈3:36
7. 7
   加入黑糖或蜂蜜調味至個人口味，攪拌至糖溶解即可享用。
   ▶ ≈3:51