上海粗炒烏龍麵

步驟

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1. 1
   備齊所有材料。將蒜瓣切成片狀，蔥切碎備用。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   將小白菜切成口感大小的塊狀，用水沖洗三次以去除菜葉間的沙粒。
   ▶ ≈1:19
3. 3
   將水燒開，加入烏龍麵，煮約2分鐘至熟。瀝乾備用。
   ▶ ≈2:18
4. 4
   大火加熱炒鍋，加入植物油。先炒蒜片。
   ▶ ≈2:42
5. 5
   加入小白菜，炒約2分鐘至變軟。加一點鹽調味。
   ▶ ≈3:25
6. 6
   加入已煮熟的烏龍麵，倒入醬油調味。如需增加顏色，可加黑醬油。
   ▶ ≈3:46
7. 7
   加入蔥碎，最後淋上麻油。快速翻炒均勻。
   ▶ ≈4:42
8. 8
   盛盤上桌，嚐一口確認味道。
   ▶ ≈5:18