生菜雞蛋湯

步驟

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1. 1
   將雞蛋打入碗中，加少許鹽和白胡椒粉調味，打勻備用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將青蔥切開，分開白色部分和綠色部分。
   ▶ ≈1:24
3. 3
   結球萵苣輕敲切面去除菜心，將葉子撕成一口大小。
   ▶ ≈1:45
4. 4
   中大火加熱平底鍋，倒入植物油燒熱。
   ▶ ≈2:36
5. 5
   將打好的蛋液倒入油中，炒散成蛋花。
   ▶ ≈3:13
6. 6
   倒入約三杯雞湯或清水，煮沸。
   ▶ ≈3:48
7. 7
   加入青蔥白色部分，稍煮後放入生菜葉。
   ▶ ≈4:13
8. 8
   攪拌均勻，煮約兩分鐘至生菜軟度符合個人喜好。
   ▶ ≈4:35
9. 9
   嚐味道，如需要則加鹽調味，用青蔥綠色部分和白胡椒粉作最後裝飾，即可上菜。
   ▶ ≈4:53