菲律賓雞湯（Sinabawang Manok）

步驟

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1. 1
   在大鍋中熱油，加入拍碎的蒜頭，炒至微微焦黃，然後加入切好的洋蔥繼續炒至洋蔥層開始分離。
   ▶ ≈1:00
2. 2
   加入切好的薑片，炒至香氣釋放，讓油充分吸收薑的風味。
   ▶ ≈1:27
3. 3
   加入切成楔形的番茄，炒至軟化，讓蒜頭、洋蔥和番茄的風味充分融合。
   ▶ ≈1:55
4. 4
   放入切成食用大小的雞肉，炒至外表微微焦黃。
   ▶ ≈2:20
5. 5
   倒入適量魚露，翻炒均勻，讓魚露揮發，雞肉的外表更加熟透，風味融合。
   ▶ ≈2:45
6. 6
   倒入3杯雞湯（或高湯），煮至沸騰後轉小火，燉約40-45分鐘至雞肉完全軟化。
   ▶ ≈3:14
7. 7
   用湯匙撇去浮油和浮沫，使湯品更清爽。
   ▶ ≈4:28
8. 8
   加入馬鈴薯，繼續燉約6-7分鐘至馬鈴薯軟化。
   ▶ ≈4:47
9. 9
   加入長綠辣椒，根據個人辣度接受程度調整數量。
   ▶ ≈5:17
10. 10
    繼續煮約3分鐘，然後加入黑胡椒粉和魚露調味。先試味道後再調整，記住蔬菜還會再加入。
    ▶ ≈5:29
11. 11
    加入結球甘藍，先去除中間的硬芯，切成適當大小。
    ▶ ≈5:55
12. 12
    加入長豆，繼續煮約2-3分鐘。
    ▶ ≈6:16
13. 13
    加入洗淨的小白菜或其他葉類蔬菜，蓋鍋蓋燉約1分鐘，使蔬菜軟化。
    ▶ ≈6:30
14. 14
    輕輕翻炒混合，使所有蔬菜和雞肉均勻分佈在湯中，即可上桌享用。
    ▶ ≈7:08