菲律賓炒麵（Pancit Canton）

步驟

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1. 1
   在鍋中加熱油，放入壓碎並切細的蒜，慢慢炒至蒜開始上色。
   ▶ ≈1:08
2. 2
   加入縱切的洋蔥，繼續炒。
   ▶ ≈1:37
3. 3
   放入已預先煮軟並切薄的豬五花肉，炒約1分鐘。保留煮肉的高湯備用。
   ▶ ≈2:05
4. 4
   加入對角線切的魚丸和中式香腸，炒2分鐘左右。
   ▶ ≈2:41
5. 5
   輕輕加入豬肝（可選，如果使用請先浸泡在牛奶中減少腥味），小心翻炒避免散碎。
   ▶ ≈3:25
6. 6
   淋上蚵油，炒約1分鐘。
   ▶ ≈4:28
7. 7
   加入高麗菜（先一片片取下葉子並去除中間硬梗），先炒因為它需要較長的烹飪時間。
   ▶ ≈4:45
8. 8
   加入細切的長豆、對角線切成火柴棒狀的紅蘿蔔，以及切塊的紅甜椒。
   ▶ ≈5:15
9. 9
   淋上醬油和麻油，繼續翻炒。
   ▶ ≈6:46
10. 10
    加入去皮去頭的新鮮蝦，炒至變色變橙紅即可取出（避免過度烹飪）。
    ▶ ≈7:09
11. 11
    倒入用豬肉高湯和蝦頭殼煮過2分鐘後過篩得到的蝦高湯，加入玉米澱粉調和濃稠。
    ▶ ≈7:24
12. 12
    加入Knorr蝦高湯塊，充分混合。
    ▶ ≈8:03
13. 13
    加入已半熟的蛋麵，充分翻炒混合。
    ▶ ≈8:52
14. 14
    用鹽和黑胡椒粉調味，輕輕拌勻。
    ▶ ≈9:14
15. 15
    最後加入已煮熟的鵪鶉蛋，輕輕混合後盛盤上桌。
    ▶ ≈9:27