菲律賓式烤雞王醬

步驟

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1. 1
   將雞胸肉放入可重複密封袋中，輕輕敲打至平均厚度。
   ▶ ≈0:29
2. 2
   在雞肉上撒鹽、黑胡椒粉和蒜粉調味。
   ▶ ≈1:24
3. 3
   打蛋並準備三個碗或袋子：一個放麵粉、一個放打好的蛋液、一個放麵包粉。
   ▶ ≈1:31
4. 4
   先將雞肉裹上麵粉，再浸入蛋液，然後放回麵粉中再裹一遍，最後放入麵包粉中，確保均勻沾滿。
   ▶ ≈1:44
5. 5
   用中火深炸雞肉至兩面金黃，內部溫度達攝氏 74 度（華氏 165 度）。
   ▶ ≈2:03
6. 6
   將炸好的雞肉瀝乾後放在金屬網架上，讓多餘油脂繼續滴落。
   ▶ ≈2:22
7. 7
   在鍋中融化奶油並加入菜籽油，提高奶油的發煙點以防焦黑。
   ▶ ≈2:36
8. 8
   等奶油的泡沫消退後，先加入紅甜椒再加綠甜椒，炒約 2 分鐘直到香氣散出。
   ▶ ≈2:52
9. 9
   在另一個碗中混合家樂氏玉米濃湯素和水，攪拌均勻。
   ▶ ≈3:21
10. 10
    慢慢將混合的濃湯倒入鍋中，邊倒邊攪拌，持續煮至醬料變得濃稠。
    ▶ ≈3:45
11. 11
    將濃稠的醬料淋在炸好的雞肉上即可享用。
    ▶ ≈4:12