茴香配義大利麵

步驟

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1. 1
   準備茴香，從花園採摘新鮮的茴香頭部嫩葉，去除較粗硬的莖幹，保留柔軟的嫩葉部分。
2. 2
   將採摘的茴香用冷清水沖洗乾淨。
   ▶ ≈5:13
3. 3
   在大鍋中加入鹽燒開水。待水沸騰後放入茴香，煮約5分鐘至軟化。
   ▶ ≈6:30
4. 4
   將煮軟的茴香瀝乾後放入碗中稍微冷卻，然後粗略地切碎。
   ▶ ≈8:09
5. 5
   在平底鍋中加入特級初榨橄欖油，放入切碎的鯷魚，炒至散開。
   ▶ ≈10:24
6. 6
   加入切碎的茴香翻炒均勻。
   ▶ ≈11:31
7. 7
   待茴香釋出的水分蒸發後，加入麵包粉。持續翻炒直到麵包粉呈金褐色。
   ▶ ≈12:55
8. 8
   將麵包粉混合物盛起待用。
   ▶ ≈16:30
9. 9
   在另一個鍋中加鹽燒開水，放入寬扁麵煮至熟透。
   ▶ ≈17:24
10. 10
    瀝乾麵條，加入少量特級初榨橄欖油使其不粘連。
    ▶ ≈18:50
11. 11
    將寬扁麵盛入碗中，加入茴香麵包粉混合物，輕輕攪拌均勻。
    ▶ ≈20:15
12. 12
    依個人喜好新增番茄醬、黑胡椒或紅辣椒片，並淋上少許特級初榨橄欖油。
    ▶ ≈21:57
13. 13
    整理盤子，確保每盤都有足夠的麵條和茴香麵包粉混合物，即可享用。
    ▶ ≈24:44