義大利烤餅

步驟

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1. 1
   將馬鈴薯放入沸水中煮至軟爛，瀝乾後搗成泥。
   ▶ ≈0:59
2. 2
   在大碗中放入麵粉，先加入鹽並混合均勻。
   ▶ ≈3:14
3. 3
   在麵粉中央挖一個凹陷，放入搗好的馬鈴薯泥。
   ▶ ≈3:43
4. 4
   加入少量溫水，將馬鈴薯和麵粉混合。
   ▶ ≈4:03
5. 5
   加入酵母和橄欖油，與其餘的麵粉和水混合，揉至光滑的麵糰。
   ▶ ≈4:29
6. 6
   用手指指尖在麵糰表面輕拍，使其變得光滑均勻。
   ▶ ≈6:31
7. 7
   將麵糰放入橄欖油抹過的烤盤中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵約1小時至翻倍。
   ▶ ≈8:09
8. 8
   輕輕揭去保鮮膜。用手指輕輕按壓麵糰表面，使其稍微放氣並稍微壓平。
   ▶ ≈9:20
9. 9
   將橄欖油淋在麵糰表面，用手指尖輕輕按壓整個表面，使油均勻分佈並形成凹陷。
   ▶ ≈10:06
10. 10
    蓋上保鮮膜，讓麵糰再發酵約20分鐘。
    ▶ ≈11:38
11. 11
    在此期間，準備配料：將太陽番茄乾放入橄欖油中混合。
    ▶ ≈12:17
12. 12
    從橄欖中取出果核，留下完整的橄欖備用。
    ▶ ≈13:03
13. 13
    揭去保鮮膜。在手指上沾些橄欖油，再次用指尖輕輕按壓麵糰表面，特別是邊緣和四角。
    ▶ ≈14:04
14. 14
    將特級初榨橄欖油淋在整個麵糰表面。
    ▶ ≈15:36
15. 15
    均勻分佈太陽番茄乾在麵糰上，根據喜好撒上乾牛至。
    ▶ ≈16:25
16. 16
    按照喜好排列油漬黑橄欖在整個麵糰表面。
    ▶ ≈17:58
17. 17
    再次在全表面淋上橄欖油，確保所有配料都被覆蓋。
    ▶ ≈19:24
18. 18
    在頂部撒上粗鹽，根據喜好調味。
    ▶ ≈19:55
19. 19
    讓烤餅最後休息約10分鐘，直到表面形成明顯的氣泡。
    ▶ ≈20:27
20. 20
    根據需要再輕輕淋上少量橄欖油，然後放入預熱的烤箱中烘烤至金黃色。
    ▶ ≈20:40
21. 21
    從烤箱中取出並放在冷卻架上，待烤餅完全冷卻後即可享用。
    ▶ ≈21:19