法式牛肉起司漢堡滑塊

步驟

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1. 1
   在平底鍋中加入一大匙奶油和少許橄欖油，開中火加熱。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   將黃洋蔥切成薄片，加入鍋中，烹煮約8分鐘至洋蔥變軟並開始出現焦糖色。
   ▶ ≈1:02
3. 3
   關火，將香蒜香草調味料灑在溫熱的洋蔥上，讓香料的風味釋放。
   ▶ ≈3:32
4. 4
   將12個夏威夷小漢堡麵包橫切成兩半。烤箱預熱至375華氏度。
   ▶ ≈1:45
5. 5
   在每個漢堡的底部抹上黃芥末，然後鋪上幾片普羅臥隆起司。
   ▶ ≈2:50
6. 6
   在起司上鋪上薄切的烤牛肉，份量要充分，然後將焦糖洋蔥散佈在牛肉上。
   ▶ ≈3:40
7. 7
   在頂部再加一層起司，然後蓋上漢堡頂部。起司會像膠水一樣幫助固定上蓋。
   ▶ ≈5:00
8. 8
   融化剩下的奶油，加入一撮香蒜香草調味料和伍斯特醬，混合均勻製成奶油混合物。
   ▶ ≈5:19
9. 9
   用刷子將奶油混合物均勻地刷在每個漢堡的頂部，然後用鋁箔紙蓋住。
   ▶ ≈5:40
10. 10
    放入375華氏度的烤箱中，蓋著鋁箔紙烤15分鐘。
    ▶ ≈5:52
11. 11
    移除鋁箔紙，繼續烤5到10分鐘，直到頂部呈現美麗的金黃色，起司完全融化且頂部脆硬。
    ▶ ≈5:58
12. 12
    在準備漢堡烤的同時，製作法式高湯醬汁：將2大匙法式高湯調味粉加入1又3/4杯水中，加熱並加入幾滴伍斯特醬，煮幾分鐘直到濃稠。如果不使用調味粉，可用1又1/2杯牛湯加入少許顆粒狀大蒜、顆粒狀洋蔥和伍斯特醬代替，然後用玉米澱粉漿（1茶匙玉米澱粉混合1湯匙水）在最後濃縮。
    ▶ ≈6:20
13. 13
    當漢堡烤好時移出烤箱，稍微冷卻，然後與溫熱的法式高湯醬汁一起享用。
    ▶ ≈7:25