威斯康辛奶油漢堡

步驟

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1. 1
   準備洋蔥：取一個大洋蔥，沿著纖維方向切成兩半，然後切成非常薄的片狀，再切成較小的段。
   ▶ ≈1:39
2. 2
   準備牛肉餅：用冰淇淋勺量取約3盎司的牛肉混合物（或用秤稱重），放在烘焙紙上輕輕壓平，確保厚度均勻。
   ▶ ≈3:26
3. 3
   製作蒜香奶油：將4瓣大蒜切成極細末，與4盎司軟化的奶油混合均勻。
   ▶ ≈5:14
4. 4
   加熱煎鍋：在鍋中加入澄清奶油並預熱至390°F。布里歐許麵包也在鍋中輕輕烘烤至有顏色但不焦黑，然後取出備用。
   ▶ ≈6:11
5. 5
   在另一個鍋中烹飪洋蔥：用中火在奶油中將洋蔥烹飪至軟而略有顏色。加入鹽和黑胡椒調味。洋蔥應該是燜軟而非焦糖化。
   ▶ ≈1:19
6. 6
   煎牛肉餅：將牛肉餅轉移到預熱的鍋中，撒上鹽和黑胡椒。不要移動漢堡，讓它們烤至有漂亮的焦色，然後翻面繼續烹飪。
   ▶ ≈6:38
7. 7
   組合漢堡：將第一片牛肉餅放在烤過的麵包下層上，鋪上兩片乳酪。在烤過的洋蔥上加入蒜香奶油，混合均勻。
   ▶ ≈8:35
8. 8
   完成組合：將第二片牛肉餅放在洋蔥和蒜香奶油上，再淋一些蒜香奶油。最後蓋上上層麵包。
   ▶ ≈9:37