濃鬱巧克力布朗尼

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將烤箱預熱至325°F。將無鹽奶油放入微波爐中加熱約1到1.5分鐘至完全融化。
   ▶ ≈1:38
2. 2
   將細砂糖加入融化的奶油中，攪拌至混合均勻。
   ▶ ≈2:02
3. 3
   加入雞蛋，用力攪拌約一分鐘，使混合物中混入適量空氣。
   ▶ ≈2:23
4. 4
   加入少許香草精並攪拌均勻。
   ▶ ≈2:49
5. 5
   將即溶咖啡溶於水中，加入麵糊中攪拌均勻。
   ▶ ≈2:56
6. 6
   將可可粉、鹽和麵粉加入麵糊中。攪拌至剛好混合即可—略微不完全混合實際上是製作布朗尼的理想做法。
   ▶ ≈3:11
7. 7
   折入巧克力豆。
   ▶ ≈3:27
8. 8
   準備8x8吋的烤盤，在烤紙背面放一小撮麵糊作為固定點，然後將剩餘的麵糊倒入已準備好的烤盤中。
   ▶ ≈3:48
9. 9
   以325°F烤35至40分鐘，理想時間約37分鐘。邊緣應該定型，但用牙籤插入中心時應該有一些濕潤的麵糊黏著—不應該是乾的。
   ▶ ≈4:37
10. 10
    讓布朗尼在烤盤中冷卻約25分鐘，然後轉移到冷卻架上完全冷卻後再切片。
    ▶ ≈5:07
11. 11
    切片時，按住布朗尼的底部並水平滑動刀子，而不是向上提起刀子，這樣可以避免產生麵包屑。
    ▶ ≈5:23