炸薊

步驟

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1. 1
   從植物上採收薊，選擇較嫩的部分。
   ▶ ≈0:09
2. 2
   用刀颳去薊的纖維質外層，兩側都要清潔。戴手套避免手沾上綠色。
   ▶ ≈3:57
3. 3
   將清理好的薊放入冷水中浸泡並沖洗乾淨。
   ▶ ≈5:20
4. 4
   煮一鍋鹽水，水燒開後放入薊，煮約十分鐘直到薊變軟。
   ▶ ≈6:46
5. 5
   將煮好的薊瀝乾。
   ▶ ≈10:40
6. 6
   在碗中打四個雞蛋，加入鹽和黑胡椒粉。在另一個碗中倒入麵粉，也加入鹽和黑胡椒粉，混合均勻。
   ▶ ≈11:16
7. 7
   將薊段先沾蛋液，再沾麵粉，確保兩面都覆蓋均勻。
   ▶ ≈12:29
8. 8
   在平底鍋中倒入植物油燒熱，將裹好粉的薊炸至金黃色。
   ▶ ≈14:56
9. 9
   用紙毛巾吸去多餘油分。根據需要可新增額外的鹽。
   ▶ ≈15:47