水果千層蛋糕

步驟

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1. 1
   將無鹽奶油放入微波爐，以600W加熱30秒使其溶化。
   ▶ ≈2:10
2. 2
   在碗中打入雞蛋並輕輕打散，接著依序加入細砂糖、溶化的奶油、牛奶和低筋麵粉，每加一種材料後都要充分混合。
   ▶ ≈2:29
3. 3
   將麵糊過篩以去除結塊，然後蓋上保鮮膜放入冰箱靜置1小時，使麵粉和水分充分融合，讓蛋糕皮變得更有口感且不易破裂。
   ▶ ≈3:27
4. 4
   在平底鍋中倒入沙拉油，以中火加熱約30秒，然後關火，將鍋放在濕布巾上靜置約5秒以均勻分散熱度。
   ▶ ≈4:30
5. 5
   重新開中火，用杓子倒入適量麵糊，迅速轉動平底鍋使麵糊均勻展開，煎至邊緣呈褐色。
   ▶ ≈5:19
6. 6
   翻轉蛋糕皮，再煎10到15秒，然後取出放在盤子上完全冷卻。重複此過程直到麵糊用完。
   ▶ ≈6:09
7. 7
   在碗中倒入鮮奶油，加入20克細砂糖，隔著冰水將奶油打至硬性發泡（形成挺立的尖角）。
   ▶ ≈7:35
8. 8
   將起司乳酪放在另一個碗中，用湯匙攪拌至光滑，然後分次加入打好的奶油並混合，直到混合物呈蓬鬆狀。
   ▶ ≈8:19
9. 9
   草莓去蒂後，與香蕉、黃桃和奇異果都切成約1釐米厚的片狀。
   ▶ ≈9:56
10. 10
    在轉盤中心放一片蛋糕皮，薄薄地塗一層奶油乳酪混合物，然後按圖案放置草莓片，再塗一層奶油乳酪。依次重複層疊蛋糕皮、香蕉、黃桃和奇異果，最後再放一層草莓。將完成的千層蛋糕用保鮮膜蓋住並放入冰箱冷藏後再切開享用。
    ▶ ≈11:41