德式起司培根剩菜馬鈴薯餅

步驟

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   用粗刨絲器將前一天的冷馬鈴薯刨成絲。馬鈴薯必須完全冷卻，澱粉才能充分粘合。
   ▶ ≈0:54
2. 2
   將磨碎的起司加入馬鈴薯絲中。由於馬鈴薯已經鹽漬，只需加黑胡椒和肉豆蔻調味，輕輕混合。
   ▶ ≈1:19
3. 3
   在煎鍋中加熱豬油，先將培根條放入煎至酥脆。
   ▶ ≈2:13
4. 4
   在培根釋放的油脂上再加一些豬油，然後將馬鈴薯起司混合物倒入鍋中，用鍋鏟輕輕按平成一個薄的薄餅。
   ▶ ≈3:10
5. 5
   調整火力至中等（爐火從9降至6），讓馬鈴薯餅煎約5分鐘，直到邊緣變得酥脆，起司開始融化。
   ▶ ≈4:04
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   將盤子蓋在鍋上，快速翻轉馬鈴薯餅，讓另一面朝下，輕輕滑回鍋中繼續煎至另一面也變金黃酥脆。
   ▶ ≈4:22