希臘烤豆（吉甘德斯豆）

步驟

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1. 1
   預熱烤箱至華氏375度。準備一隻鑄鐵或其他烤箱安全的平底鍋，倒入初榨橄欖油。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   油溫適中後，加入粗切的大洋蔥、蒜瓣、芹菜和紅蘿蔔，灑上一小撮鹽。混合均勻。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   讓蔬菜在油中輕輕軟化並出汁，約3至5分鐘。目標是釋放香氣而不是完全烹飪蔬菜。
   ▶ ≈1:08
4. 4
   加入罐裝番茄及其汁液，以及6湯匙水。混合均勻。再灑一撮鹽。
   ▶ ≈2:01
5. 5
   加入切碎的香芹、新鮮百里香、乾牛至、紅辣椒片、黑胡椒粉、肉桂粉和月桂葉。均勻混合。
   ▶ ≈2:14
6. 6
   讓醬汁在爐面上輕輕燉煮，使香味融合，約1至2分鐘。
   ▶ ≈3:03
7. 7
   加入瀝乾沖淨的奶油豆。輕輕攪拌使豆子浸入醬汁中。
   ▶ ≈3:11
8. 8
   將平底鍋放入預熱好的烤箱，烤約20分鐘，直到豆子變得柔軟，醬汁開始冒泡。
   ▶ ≈3:43
9. 9
   從烤箱中取出。根據喜好，在上面灑上碎羊乳起司和額外的香芹。與粗麵包一起盛出享用。
   ▶ ≈4:04