開心果和杏仁自製千層酥餅

步驟

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1. 1
   在鍋中加入融化的奶油和油，混合均勻。冷卻後倒入碗中備用。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將開心果粗略切碎（不要磨成粉末），放入碗中。加入橙花水、糖和融化的奶油，混合均勻。
   ▶ ≈0:24
3. 3
   將杏仁粗略切碎（不要磨成粉末），放入另一碗中。加入肉桂粉、橙花水、糖和融化的奶油，混合均勻。
   ▶ ≈1:00
4. 4
   準備兩個20公分的模具，用奶油油混合液充分塗抹。將千層酥皮裁成與模具尺寸相同。
   ▶ ≈1:47
5. 5
   鋪第一層千層酥皮，用奶油油混合液塗抹。重複疊加10層，每層都要塗抹奶油油混合液。
   ▶ ≈2:21
6. 6
   在杏仁版本的模具中均勻鋪開杏仁餡。繼續疊加10層千層酥皮，每層都塗抹奶油油混合液。（開心果版本重複相同步驟）
   ▶ ≈2:54
7. 7
   輕輕切成16份小塊，注意不要移動千層酥皮。剪掉邊緣多餘部分，在每份上放一顆杏仁作為裝飾。
   ▶ ≈3:36
8. 8
   放入180°C的預熱烤箱中烤45分鐘至金黃酥脆。
   ▶ ≈4:08
9. 9
   準備開心果版本的檸檬糖漿：混合糖、檸檬汁和水，煮至沸騰使糖溶解。倒入碗中冷卻至溫熱。
   ▶ ≈4:25
10. 10
    準備杏仁版本的蜂蜜浸潤液：加熱蜂蜜使其流動。
    ▶ ≈4:54
11. 11
    千層酥餅出爐立即浸潤。開心果版本淋上檸檬糖漿並撒開心果粉，杏仁版本淋上蜂蜜。等待數小時讓千層酥餅充分吸收液體後再享用。
    ▶ ≈5:06