薑汁燒肉便當

步驟

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1. 1
   將蛋打入碗中，加入水、美乃滋、砂糖和鹽，充分混合
   ▶ ≈0:00
2. 2
   青椒去蒂，去除籽和殘留的蒂部，切成約1公分寬的條狀
   ▶ ≈0:10
3. 3
   洋蔥切成約5毫米寬的薄片
   ▶ ≈0:22
4. 4
   平底鍋抹上沙拉油，中火加熱，倒入一半的蛋液，輕輕傾斜鍋子使蛋液均勻分佈，邊炒邊凝固成蛋鬆
   ▶ ≈0:29
5. 5
   蛋半熟時，在空處加入青椒一起炒，炒至蛋完全凝固成蛋鬆
   ▶ ≈0:47
6. 6
   加入水和白芝麻，炒勻後盛起放在盤子上冷卻
   ▶ ≈0:58
7. 7
   豬肉片裹上太白粉
   ▶ ≈1:06
8. 8
   混合醬油、清酒、砂糖和薑末製成調味醬，分成兩份，一份大約大匙1杯量備用
   ▶ ≈1:06
9. 9
   平底鍋加油燒熱，放入豬肉片，盡量不要重疊，煎至肉片縮小
   ▶ ≈1:24
10. 10
    肉片皺縮後，加入洋蔥片，一起炒至熟
    ▶ ≈1:39
11. 11
    倒入較多的調味醬，翻炒使肉和洋蔥充分入味
    ▶ ≈1:46
12. 12
    將生薑焼取出盛在托盤上，倒入預留的小份調味醬，開火輕輕煮至濃稠
    ▶ ≈1:57
13. 13
    便當盒中鋪上白飯，依序鋪上蛋鬆、青椒和生薑焼，淋上調味醬，最後撒上紅生薑
    ▶ ≈2:07