炒小白菜豬絞肉

步驟

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1. 1
   洗淨小白菜，用銳利的刀切碎備用。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   黃洋蔥切片（也可用白洋蔥或紅洋蔥）。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   蒜頭壓碎，番茄切塊備用。
   ▶ ≈0:54
4. 4
   熱鍋下豬油，爆香蒜頭、洋蔥和番茄，煮至軟化。
   ▶ ≈1:23
5. 5
   加入豬絞肉，邊煮邊打散，直到肉轉成褐色。
   ▶ ≈1:52
6. 6
   加醬油、蠔油，繼續煮兩分鐘，再加水幫助肉質軟化。
   ▶ ≈2:24
7. 7
   蓋蓋煮至液體完全蒸發，確保肉已煮透且軟嫩。
   ▶ ≈2:45
8. 8
   放入小白菜，輕輕拌勻。可先加少許水製造湯汁，蓋蓋煮 1-2 分鐘。
   ▶ ≈3:07
9. 9
   嚐一下味道，用一小撮鹽調味，不夠的話可加更多。根據個人偏好調整口味，可加魚露等增加風味。再煮 1 分鐘即可。
   ▶ ≈3:23
10. 10
    盛入碗中，配米飯享用。
    ▶ ≈3:59