豬肉末高麗菜

步驟

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1. 1
   將油加熱至熱鍋。
   ≈1:05
2. 2
   加入洋蔥炒軟，約1分半鐘，然後加入大蒜。如果希望大蒜味道較淡，可以先炒大蒜再加洋蔥。
   ≈1:14
3. 3
   加入豬肉末，炒至淺褐色。邊炒邊攪拌，將肉粒分散開。繼續炒至肉汁完全蒸發。
   ≈1:50
4. 4
   加入醬油和蠔油，攪拌使調味料均勻沾在肉末上，再炒約2分鐘。
   ≈2:23
5. 5
   倒入0.5至1杯水，蓋上鍋蓋。轉至最小火煮至水完全蒸發。
   ≈2:57
6. 6
   加入褐糖增加顏色深度和風味。
   ≈3:45
7. 7
   加入高麗菜，炒2至3分鐘，然後蓋上鍋蓋再煮2分鐘至高麗菜變軟。
   ≈4:23
8. 8
   如果需要，加入少許焦糖醬以加深顏色，然後加一點水調整濃度。
   ≈4:58
9. 9
   加入甜椒，煮約1分鐘。
   ≈5:30
10. 10
    嚐一下，然後加入黑胡椒粉和鹽調味。若已經很鹹（來自醬油和蠔油），可不加或少加鹽，必要時加水調整鹹度。
    ≈5:59
11. 11
    盛入盤子，趁熱與新煮的米飯一起享用。
    ≈6:24