春雨沙拉

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將一個雞蛋打入碗中，充分打散。
   ≈0:00
2. 2
   平底鍋中倒入沙拉油，以中火預熱約 30 秒。
   ≈0:07
3. 3
   將蛋液倒入鍋中並展開，待蛋液定形後轉為大火。
   ≈0:16
4. 4
   以大火烹煮約 10-15 秒，然後關火，靜置約 1 分鐘。
   ≈0:24
5. 5
   蛋皮浮起後用筷子輔助翻面。
   ≈0:33
6. 6
   翻面後以中火再煮約 10 秒，然後取出放在砧板上散熱。
   ≈0:39
7. 7
   將小黃瓜先斜切，再以 5 公釐左右的寬度切成條狀。
   ≈0:53
8. 8
   紅蘿蔔削皮後薄切，再切成細絲。
   ≈1:00
9. 9
   火腿半切後再切成細絲。
   ≈1:13
10. 10
    在碗中放入春雨和紅蘿蔔，鋪開後加入清水，使春雨完全浸沒，蓋上蓋子。
    ≈1:24
11. 11
    以 600 瓦微波爐加熱 5 分鐘。
    ≈1:34
12. 12
    將蛋皮從前端開始捲起，對半切開，再切成細絲。
    ≈1:41
13. 13
    微波後確認春雨已回軟，充分瀝乾後放回碗中。
    ≈1:51
14. 14
    先加入砂糖和雞湯粉，混合均勻。
    ≈2:03
15. 15
    加入醬油、醋、蒜泥、麻油、黑芝麻和白芝麻，充分混合。
    ≈2:09
16. 16
    最後加入小黃瓜、火腿和蛋絲，充分混合就完成了。
    ≈2:16