涼拌玻璃麵沙拉

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備玻璃麵，可選擇先浸泡幾分鐘讓其快速軟化。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   製作芝麻醬汁：將芝麻醬充分攪拌均勻後，加入2湯匙芝麻醬、1茶匙糖、1/3茶匙鹽、1茶匙芝麻油，混合均勻。
   ▶ ≈0:51
3. 3
   加入1湯匙清水和1茶匙米醋到醬汁中，繼續攪拌至光滑，調整至所需的濃稠度。
   ▶ ≈2:18
4. 4
   將紅蘿蔔削成薄片，堆疊後切成細絲。
   ▶ ≈3:20
5. 5
   將小黃瓜用相同方法削成薄片後切成細絲。
   ▶ ≈3:42
6. 6
   將玻璃麵放入沸水中煮約2分鐘至軟化。
   ▶ ≈4:20
7. 7
   用漏勺撈出玻璃麵，立即放入冷水中冷卻，然後瀝乾多餘的水分。
   ▶ ≈4:40
8. 8
   將瀝乾的玻璃麵放入盤中，加入紅蘿蔔絲和小黃瓜絲，淋上芝麻醬汁。
   ▶ ≈5:27
9. 9
   充分混合所有材料，使醬汁均勻包裹麵條和蔬菜。
   ▶ ≈6:11
10. 10
    撒上熟芝麻粒和香菜葉裝飾，即可享用。
    ▶ ≈7:00