炸麵團

步驟

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1. 1
   在大碗中混合麵粉、速發酵母粉、一小撮乾燥酵母和鹽。
   ▶ ≈0:49
2. 2
   加入豬油、白酒、牛奶和水，用手緩慢混合所有材料至結合。
   ▶ ≈1:04
3. 3
   蓋上碗，靜置30分鐘讓麵團發酵。
   ▶ ≈1:42
4. 4
   30分鐘後揉搓麵團使其光滑，如有需要可加少量麵粉。麵團應保持濕潤質地。
   ▶ ≈2:33
5. 5
   蓋住麵團，再靜置15分鐘。
   ▶ ≈3:06
6. 6
   用麵棍或義大利麵機將麵團擀至中等厚度（約4號厚度設定），然後切成所需的形狀（如三角形或長方形）。
   ▶ ≈3:18
7. 7
   將豬油加熱至約180°C。將麵團片放入熱豬油中炸，至金黃且膨脹起泡。烹飪時間很快，麵團會快速蓬起。
   ▶ ≈3:53
8. 8
   瀝乾炸好的麵團，趁熱搭配義大利冷肉（如薩拉米腸、卡波科洛腸、帕瑪火腿）和起司一起享用。
   ▶ ≈4:55