希臘焗麵（Pastitsio風味）

步驟

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1. 1
   燒煮 2 公升的水並加鹽，水沸騰後放入 300 公克筆管麵，煮 5 分鐘至半熟。
   ▶ ≈0:01
2. 2
   在平底鍋中加熱 30 毫升橄欖油，放入 550 公克牛肉絞肉炒至變色。
   ▶ ≈0:27
3. 3
   倒入 50 毫升紅酒，繼續炒至酒液蒸發。
   ▶ ≈0:39
4. 4
   加入 1 顆切碎的洋蔥、多香果和肉桂條，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:49
5. 5
   倒入 250 公克番茄罐頭和 250 毫升水，煨燉 20 分鐘。
   ▶ ≈1:14
6. 6
   用鹽和黑胡椒粉調味絞肉醬。
   ▶ ≈1:35
7. 7
   製作貝夏美醬：融化 50 公克奶油，加入 50 公克麵粉拌勻成麵粉糊。
   ▶ ≈2:05
8. 8
   逐次加入 500 毫升溫牛奶，不斷攪拌至光滑無結塊。
   ▶ ≈2:17
9. 9
   用肉豆蔻粉、鹽和黑胡椒粉調味貝夏美醬。
   ▶ ≈2:31
10. 10
    將 1 顆蛋打入貝夏美醬中並攪拌均勻。
    ▶ ≈2:39
11. 11
    瀝乾筆管麵。在烤盤中先鋪一層筆管麵，然後鋪絞肉醬，最後倒上貝夏美醬。
    ▶ ≈2:52
12. 12
    在焗麵表面撒上磨碎的起司。
    ▶ ≈3:09
13. 13
    放入預熱至 180°C 的烤箱，烤約 35 分鐘至金黃色。
    ▶ ≈3:20