自製千層派皮菠菜派

步驟

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   製作千層派皮：將水、鹽、橄欖油和白醋混合。逐漸加入麵粉，邊加邊混合至形成黏軟的麵團。
   ▶ ≈0:10
2. 2
   將麵團分成8至10份，每份撒上玉米澱粉，蓋好後靜置30分鐘。
   ▶ ≈1:12
3. 3
   準備餡料：將菠菜加鹽後靜置10分鐘，然後充分瀝乾。
   ▶ ≈1:58
4. 4
   切碎洋蔥、蔥、巴西里和蒔蘿，加入瀝乾的菠菜中。
   ▶ ≈2:41
5. 5
   加入羊乳酪、雞蛋、橄欖油、黑胡椒粉、米和薄荷，混合均勻。
   ▶ ≈3:01
6. 6
   準備32釐米烤盤，撒上玉米澱粉。輕輕拉伸一份麵團並放入盤中。
   ▶ ≈3:46
7. 7
   疊上4至5張派皮層，輕輕拉伸並鋪平。
   ▶ ≈4:55
8. 8
   將菠菜餡料均勻鋪在派皮上。
   ▶ ≈5:05
9. 9
   用剩餘的麵團重複同樣步驟，在餡料上鋪上4至5層派皮。
   ▶ ≈5:17
10. 10
    淋上橄欖油，在180°C烤50分鐘至金黃。
    ▶ ≈5:41
11. 11
    派仍熱時切成塊即可享用。
    ▶ ≈6:32