希臘香料填充洋蔥（沙拉土馬西）

步驟

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1. 1
   準備洋蔥：切掉洋蔥的上下兩端，去掉紙質外皮。沿著其中一側切開一道縫，小心不要切穿各層。在加鹽的沸水中煮約15分鐘至軟化，保留4杯洋蔥高湯備用。瀝乾並冷卻，輕輕分開各層，保持完整以便填充。
   ≈0:19
2. 2
   製作填餡：在中火平底鍋中加入橄欖油和切碎的洋蔥，煮至軟化發黃，約8分鐘。加入磨碎的蒜，溫熱至香氣四溢。加入牛絞肉，用鹽和黑胡椒調味，煮至不再呈粉紅色。
   ≈1:31
3. 3
   加入1到1.5杯番茄泥，煮至濃稠。加入米和1.5杯洋蔥高湯，再加少許鹽。以中火煮約7至8分鐘，直到液體被吸收。米不應完全煮熟。
   ≈2:04
4. 4
   熄火，加入乾燥奧勒岡、蒔蘿、薄荷和新鮮巴西里。充分混合，填餡準備完成。
   ≈3:03
5. 5
   準備醬汁：在碗中混合2杯番茄泥、2杯洋蔥高湯、3到4湯匙巴薩米克醋、鹽和黑胡椒。設定在一旁備用。
   ≈3:35
6. 6
   填充洋蔥：小心地分開洋蔥層。每層洋蔥放入1到2湯匙填餡，視洋蔥層大小而定。將洋蔥層捲起來成包裹狀，接縫朝下排放在烤盤中。洋蔥應緊密排列以防止散開。
   ≈4:07
7. 7
   將番茄醬倒在填充好的洋蔥上。用鋁箔紙或羊皮紙蓋住烤盤。
   ≈5:02
8. 8
   烤至完成：預熱烤箱至400°F（200°C）。蓋著烤45分鐘。取出並去掉覆蓋物，再烤35至45分鐘，直到洋蔥變軟並稍微焦香。在烤箱最後5分鐘開啟烤架模式，使洋蔥上色。
   ≈5:23
9. 9
   稍微冷卻，用新鮮巴西里裝飾。配上烤麵包、起司和優格享用。
   ≈6:14