紅扁豆湯

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   將蒜細切、洋蔥切丁。紅蘿蔔和芹菜細切。馬鈴薯切成咬得動大小的塊狀。紅扁豆沖洗瀝乾後備用。
   ≈0:29
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   大鍋以中火加熱，加入孜然籽和茴香籽炸15秒，倒入橄欖油。加入洋蔥和蒜炒4至5分鐘，再加入紅蘿蔔和芹菜繼續炒4至5分鐘。同時將番紅花放入小杯中，倒入1/4杯熱水浸泡數分鐘。
   ≈2:03
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   加入辣椒片、甜紅椒粉、薑黃和鹽，攪拌均勻。加入馬鈴薯、紅扁豆和番紅花（連同浸泡水），再攪拌一次。
   ≈3:08
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   加入2升水，攪拌，轉大火煮至沸騰。沸騰後轉中低火，讓湯輕輕燉煮約25分鐘，期間偶爾攪拌。
   ≈3:45
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   加入細麵條並攪拌。煮約1分鐘後熄火。盛裝湯品，以新鮮檸檬汁、香菜和za'atar粉裝飾即可。
   ≈4:30