地中海風味烤雞胸

步驟

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   用肉錘仔細敲打每片雞胸，特別是較厚的部分，使其厚度均勻、扁平，同時幫助軟化肉質。
   ≈0:38
2. 2
   在容器中混合切碎的大蒜、義式香草粉、紅椒粉、紅辣椒片、檸檬皮屑和1顆檸檬的果汁，加入特級初榨橄欖油混合製成醃汁。
   ≈1:55
3. 3
   先用粗海鹽和黑胡椒為雞胸肉調味，再將其放入醃汁中，攪拌均勻使其充分吸收香料。靜置約30分鐘。
   ≈2:55
4. 4
   烤爐預熱至中溫，爐架刷上中性油防止沾粘。將醃好的雞胸肉放上去，烤4～6分鐘至雞肉溫度達到155°F（68°C）。
   ≈3:19
5. 5
   將烤好的雞胸肉取出，用錫箔紙包覆靜置約5分鐘，使肉汁均勻分佈，保持多汁口感。
   ≈3:54
6. 6
   在盤子上擺放雞肉，撒上新鮮巴西里葉裝飾，搭配地中海沙拉享用。
   ≈4:17