烤肉馬鈴薯燉菜

步驟

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1. 1
   馬鈴薯去皮，挖掉芽眼，切成不規則的塊狀，放入清水中浸泡約10分鐘。
   ≈2:48
2. 2
   洋蔥切成半圓，去掉蕊心，切成楔形。豬肉切成適口大小，撒上鹽和黑胡椒調味。
   ≈3:24
3. 3
   馬鈴薯瀝乾，用保鮮膜輕輕蓋住，放入600W微波爐加熱5分鐘，然後擦去多餘水分。
   ≈4:18
4. 4
   用紙巾擦乾豬肉上的水分，均勻沾裹太白粉。
   ≈5:04
5. 5
   平底鍋中倒入麻油，中火加熱約30秒，放入豬肉片兩面各煎約2分鐘至金黃，然後取出。
   ≈5:39
6. 6
   將馬鈴薯放入鍋中，用中大火煎至3面上色。馬鈴薯上色後，用鍋鏟撥出空間，加入洋蔥，與馬鈴薯一起煎至洋蔥略帶焦色。
   ≈6:36
7. 7
   將豬肉放回鍋中，快速混合。倒入水、醬油、味醂、清酒、砂糖和蒜泥，充分拌勻。用鋁箔紙或紙張作為落蓋，轉小火燉5分鐘。
   ≈7:46
8. 8
   5分鐘後開啟蓋子，快速攪拌一次，再蓋上蓋子，轉小火繼續燉3分鐘至完成。
   ≈8:36
9. 9
   盛盤，依個人喜好撒上柴魚片和蔥段作為裝飾。
   ≈9:09