蝦仁白醬蒜香通心粉

步驟

點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   製作蝦高湯：清潔蝦殼，與洋蔥、紅蘿蔔、白酒和水一起煮沸，然後燜煮至湯色變深。將高湯過篩並冷卻待用。高湯可提前大量製作並冷凍儲存。
   ≈8:32
2. 2
   在蝦高湯中烹煮通心粉，使其充分吸收蝦的鮮美風味。
   ≈8:50
3. 3
   準備奶油白醬：用奶油炒洋蔥與鴻禧菇，加入蝦高湯、鮮奶油、味淋與醬油調味。
4. 4
   將煮熟的通心粉加入白醬中，再加入蝦仁，並用鹽和黑胡椒調味。
5. 5
   製作蒜香麵包粉（可選但推薦）：將麵包粉與蒜頭混合，用奶油炒至金黃香脆。冷卻後可儲存於罐中，冷藏可放 2-3 週。
   ≈9:03
6. 6
   將白醬通心粉盛入碗中，撒上起司粉和蒜香麵包粉即可享用。