烤飯糰

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將飯用力握成六個緊實的飯糰。用保鮮膜包覆，靜置約10分鐘使飯糰定型。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   製作醬料：將味噌、雞高湯塊、砂糖和蒜泥混合，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:13
3. 3
   加入醬油、味醂和2小匙麻油到混合物中，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:26
4. 4
   在平底鍋中倒入2小匙麻油，用中火加熱約30秒。放入飯糰，每面煎到焦黃。
   ▶ ≈0:34
5. 5
   煎三面後，用毛刷或刮刀將醬料均勻塗在飯糰上。
   ▶ ≈0:49
6. 6
   轉小火，將飯糰翻面並在另一面塗上醬料。重複翻面和塗抹醬料，直到所有面都焦黃入味。
   ▶ ≈1:03
7. 7
   最後煎側面至焦黃，即完成烤飯糰。
   ▶ ≈1:32