櫻花大理石蒸麵包

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在碗中打入蛋並溶開。加入砂糖後立即快速攪拌，以防砂糖吸收蛋液導致出現粗糙顆粒。
   ▶ ≈2:17
2. 2
   加入沙拉油後充分混合至乳化，確保油水不分離。
   ▶ ≈2:46
3. 3
   倒入牛奶並充分攪拌混合。
   ▶ ≈2:56
4. 4
   過篩鬆餅粉後加入麵糊中。初期時溫柔混合以避免粉末飛散，然後充分攪拌至完全光滑。這是白色基礎麵糊。
   ▶ ≈3:06
5. 5
   從基礎麵糊中取出2到3大匙（約1湯匙量）到另一個容器中，加入櫻花粉並充分混合至均勻的粉紅色。如果麵糊過稠，可加少量水調整濃度。
   ▶ ≈3:39
6. 6
   將白色基礎麵糊倒入準備好的烘焙杯中，約至八分至九分滿。
   ▶ ≈3:59
7. 7
   用湯匙將粉紅色櫻花麵糊舀到每杯頂部。分次加入，避免一次全部倒入。用牙籤輕輕穿過麵糊表面和部分內部，創造大理石花紋效果。注意不要過度混合，否則花紋會不夠清晰。
   ▶ ≈4:28
8. 8
   在平底鍋底部倒入約1釐米深的水，加熱至沸騰。沸騰後關火，小心地放入準備好的烘焙杯（注意蒸汽會很燙）。
   ▶ ≈5:57
9. 9
   重新開火至中弱火，讓水再次沸騰至冒小泡。蓋上蓋子，保持中弱火火力，蒸10分鐘。如果中途水快用完，需要加水繼續蒸，避免鍋底乾燒。
   ▶ ≈6:21
10. 10
    時間到後關火，開啟蓋子。小心地取出熱的烘焙杯（注意燙傷），稍微放涼後脫模即可享用。
    ▶ ≈6:55