玫瑰花蜜球

步驟

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1. 1
   取一個寬大的碗，加入200克新鮮卡瓦乳酪和200克剛磨好的新鮮起司，混合在一起。
   ≈0:39
2. 2
   用手掌根部有力地揉捏混合物，使其變得光滑柔軟，沒有塊狀物。
   ≈0:59
3. 3
   加入1/2杯中筋麵粉，混合均勻。麵粉會吸收多餘水分並幫助黏合混合物。
   ≈1:26
4. 4
   繼續揉捏至麵團光滑柔軟。不要加入牛奶或水，以免改變混合物比例。
   ≈1:48
5. 5
   蓋住碗，讓麵團靜置約20分鐘。
   ≈2:06
6. 6
   在另一個鍋中加入800克細砂糖和500毫升水，輕輕混合直到糖完全溶解。
   ≈2:13
7. 7
   加入1/2茶匙豆蔻粉和幾根番紅花，增加風味和顏色。
   ≈2:39
8. 8
   將火轉至低火，讓糖漿煨約5分鐘。之後關火，放在一邊。
   ≈2:45
9. 9
   從靜置的麵團中取出小份，揉成均勻大小的圓球。
   ≈2:56
10. 10
    在卡賴鍋中加熱油。油熱後，將麵團球分批輕輕放入油中炸。
    ≈3:23
11. 11
    保持中低火，輕輕翻動球體，使其受熱均勻。炸至呈現漂亮的棕色時取出。
    ≈3:38
12. 12
    將炸好的蜜球輕輕放入熱糖漿中。靜置至少4小時，或更長時間（6-7小時），讓蜜球充分吸收糖漿變得多汁柔軟。
    ≈4:07