漢堡

步驟

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1. 1
   製作醃漬紅洋蔥：將紅葡萄酒醋、糖、壓碎的蒜和香草煮沸，然後加入切片的紅洋蔥，放涼。
   ▶ ≈0:22
2. 2
   用湯匙去除新鮮薑的皮，然後切碎紅蔥頭。
   ▶ ≈0:35
3. 3
   在奶油和油中炒薑蔥混合物約5分鐘，先炒紅蔥頭，然後加入薑並攪拌至香氣四溢，放涼並冷藏。
   ▶ ≈0:43
4. 4
   將絞肉混合物（由腰肉碎和牛肋肉混合而成）與蛋和冷卻的薑蔥混合物混合均勻。
   ▶ ≈1:16
5. 5
   將肉混合物分成每份150克（5盎司）的肉排，可冷藏3天或冷凍數週。
   ▶ ≈1:43
6. 6
   烘烤椒鹽捲包，同時在熱平底鍋中用少量葡萄籽油以中高火烤肉排3分鐘。
   ▶ ≈2:46
7. 7
   在烤好的麵包上鋪開美乃滋（可選擇加入第戎芥末），然後翻轉肉排。
   ▶ ≈2:54
8. 8
   再烤1分鐘後，在肉排上覆蓋葛根芝士，再烤2分鐘。快速煎一下芝士的表面。
   ▶ ≈3:07
9. 9
   將熟肉排放在有美乃滋的麵包底部，加上番茄和醃漬紅洋蔥，蓋上麵包頂部組合成漢堡。
   ▶ ≈3:28